山田製麺では本年も年越しそばのご予約を承ります。

今年の年越しそばには、

栃木県真岡市産の常陸秋そばの石臼挽きのそば粉を使っております。

常陸秋そばの魅力はなんといっても芳醇な香りとそば本来の甘み。

ぜひこの滋味豊かな味わいを堪能ください。

そばのスープは2年熟成の天然醸造醤油や天日塩、国産本みりん、

節類4種、煮干し、利尻昆布を贅沢に使った無添加の身体にやさしいかけつゆです。

うまみたっぷりのつゆは、飲むほどに次の一口が恋しくなります。

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年末恒例の年越しラーメンには、

全粒粉練り込み中華麺を用意しました。

福岡県が福岡のラーメンのために独自に開発した小麦粉「ラー麦」がベースです。

この「ラー麦」に合わせるのは、

つくば「ヴィナイオータ」農業部さんで栽培されている

無農薬無肥料小麦粉の全粒粉。

この野趣溢れるうまみを携えた全粒粉を織り交ぜることで、

「ラー麦」単体でつくる中華麺が、まるでお蕎麦のように、いっそう風味豊かに。

もちろんラー麦本来のコシもありつつ、噛み締めるほどに、

小麦のフレーバーを感じてもらえるような、そんな麺になりました！

つけつゆにラー油を垂らして“ざるラーメン”で食べてもうってつけ。

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麺、つゆともに、添加物は一切使っておりません。

​お子様からご高齢の方まで、

安心してお召し上がりいただけます。  
ぜひ特別な麺とつゆで、一年の締めくくりを。  

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ご予約は以下よりお願いします

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https://customform.jp/form/input/198804

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